Den Model gut mit Mehl ausstäuben und das restliche Mehl abklopfen. Den Teig in den Model drücken und mit einem scharfen Messer (besser geht ein starker. 1 Die Holzmodel mit Mehl ausstäuben, jeweils ein kleines Stück Teig daraufsetzen und direkt auf dem Model flach rollen. Überstehende Teigränder abschneiden. Die. 2 Wer diese Gebäck selbst einmal backen möchte, hier ist ein Teig, der sich für Spekulatiusbretter eignet. Die Spekulatius-Produktion mit Model. 3 Die Model mit Mehl bestäuben und den Teig in die Model drücken. Mit einem °C goldbraun backen. Das Gebäck abkühlen lassen und die Ränder sauber. 4 Model für Spekulatius - das sollten Sie beachten. Spekulatius sind ein sehr altes Weihnachtsgebäck, das mit traditionellen Modeln aus Holz in sog. erhabener Form hergestellt wird. Auf Weihnachtsmärkten, in gut sortierten Haushaltsgeschäften und auch im Internethandel lassen sich diese Holzformen aus Ahorn, Buche oder gar Birnbaum kaufen. 5 Erfahren Sie mehr über die Geschichte, die Rezepte und die Kunst des Modelbackens mit Modeln für Spekulatius, Springerle, Lebkuchen und Marzipan. Die Autorin Almute Grohmann erklärt, wie Sie mit eigenen Holzmodeln oder aufdruckten Modeln diese süßen Medizinen aus dem Besitz deutscher Museen basteln können. 6 Dann den Spekulatius aus dem Model klopfen oder mit einem Messer herausziehen. Spekulatius mit einer Spekulatiuswalze herstellen: Den Teig portionsweise so dünn auswellen wie auf der Walzenpackung angegeben, zum Beispiel 3 mm. Manche Walzen haben dazu am Griff ein Kontrollmaß. 7 Die Spekulatius nacheinander im Ofen in Min. knusprig goldgelb backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Hat Dir unser Rezept Spekulatius aus dem Holzmodel geschmeckt?. 8 Holzmodel bemehlen, sorgfältig ausklopfen, auf den Teig legen, leicht andrücken, entlang dem Model auschneiden. Model sorgfältig entfernen, Teigstücke mit einem Spachtel sorgfältig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 10 Min. kühl stellen. Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens. 9 Rezepte. Backen Mit Spekulatius - Wir haben schöne Backen Mit Spekulatius Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. spekulatius rezept original 10 Mit dem Besen verteilen Sie gleichmäßig Mehl auf das Model und drehen es um, damit das überschüssige Mehl heraus fällt. Drücken nun die. 11