Für die Ernährung bei einer Blutarmut ist es außerdem empfehlenswert. 1 › Magazin › Ernährung › Lebensmittel. 2 Vitamin C ist dafür bekannt, dass es die Aufnahme von pflanzlichem Eisen deutlich erhöht. Das bedeutet: Solange pflanzliche Lebensmittel gemeinsam mit Vitamin-C. 3 Vitamin B Kann der Körper größtenteils nur. 4 Auch Oxalsäure (beispielsweise in Kakao, Roter Bete und Rhabarber) und Phytinsäure (etwa in Reis, Getreide und Soja) reduzieren die Menge an verwertetem Eisen. Das heißt, dass zum Beispiel der hohe Eisenanteil in Sojabohnen durch andere Inhaltsstoffe wieder relativiert wird. 5 Stand: Uhr. Eisenmangel ist eine der häufigsten Ursachen von Blutarmut. Bei einer Anämie werden die Organe unzureichend mit Sauerstoff versorgt. Typische Symptome sind. 6 Es wird deshalb empfohlen, Eisenpräparate mit Wasser einzunehmen – oder mit einem Glas Fruchtsaft (zum Beispiel Orangensaft), denn das darin enthaltene Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme. Auch bestimmte Medikamente hemmen die Eisenaufnahme, zum Beispiel Säureblocker für den Magen, Schmerzmittel wie Acetylsalicylsäure (ASS) oder. 7 Chlorella ist reich an Protein, Vitamin B12 und Vitamin A. Gramm der Alge enthalten circa Milligramm Eisen. Schon wenige Gramm Chlorella-Pulver im Smoothie können somit dazu beitragen, auch den Eisenbedarf von Risikogruppen wie Frauen oder Veganern vollständig zu decken. 8 Mit einer ausgewogenen Ernährung mit Vitamin C-haltigem Obst und Gemüse kann der Körper zusätzlich Eisen besser aufnehmen. Es gibt auch Lebensmittel, die die Eisenaufnahme erschweren und vermieden werden sollten, wie Tee, Kaffee, Milch und Vollkorngetreide. 9 Es ist wichtig, zwischen einem Eisenmangel und einer Eisenmangelanämie zu unterscheiden: Bei Eisenmangel sind die Eisenvorräte im Körper zu niedrig, aber der Gehalt an Hämoglobin in den roten Blutkörperchen ist noch ausreichend hoch. Im Blutbild zeigt sich ein erniedrigtes Speichereisen. obst mit viel eisen 10 Zum Beispiel hilft Vitamin C (Ascorbinsäure), mehr Eisen aufzunehmen. Gute Vitamin-C-Lieferanten sind Orangen oder Orangensaft, Broccoli und rote Paprika. 11