30g Germ · 50g Zucker · g Butter, sehr weich · ml Milch, lauwarm · g Mehl · 3 Eier · Geriebene Schale einer (unbehandelten) Zitrone · 1 Ei. 1 Die geformten Brioche-Osterhasen lässt man nochmals rund 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen. Osterhasen aus Hefeteig Rezept. Osterhasen. 2 Als erstes wird die frische Hefe zerkleinert und mit einem Teil des Zuckers und einem Teil der Milch aufgelöst. Danach wird das Mehl mit dem. 3 Das Ganze kommt dann in den vorgeheizten Backofen und wird 12 – 15 Minuten bei ºC gebacken. Rezept drucken. Osterhasen backen – Süße Brioche. 4 Das Rezept zum Video: Brioche Osterhasen. Die Osterzeit ist auch die Zeit vieler süßer Leckereien wie Osterplätzchen und Karottenkuchen. Aber auch Brioche eignet sich hervorragend als Ostergebäck, vor allem wenn ihr es in Form putziger Häschen serviert. 5 Zubereitung. Als erstes wird die frische Hefe zerkleinert und mit einem Teil des Zuckers und einem Teil der Milch aufgelöst. Danach wird das Mehl mit dem restlichen Zucker, Salz, Vanillezucker, dem Eigelb, der aufgelösten Hefe und der restlichen Milch verknetet. 6 15% Kenwood Cooking Chef Rabattcode: CHRISTOPHER15CCKenwood Onlineshop: % Moritz & Jakob Rabatt: Oste. 7 Osterhase aus Briocheteig Brioche Osterhasen Rezept für 7 Stk. g Weizenmehl Type ; 80 g Vollmilch; 50 g Butter; 50 g Eier (1 Stk.) 40 g Kristallzucker; 30 g gekochte, mehlige Kartoffeln; 10 g Bio Malzextrakt (inaktiv) oder Bio Malzcuvée (inaktiv) (10% Rabattcode: ChristopherL bei Amazon) 8 g Hefe; 2 g Salz; 1/2 Pkg. Vanillezucker; 1/2. 8 Zubereitung Hasen aus Hefeteig – Brioche-Hasen. Für den Teig die Butter schmelzen, mit der Milch vermischen, so dass eine lauwarme Masse entsteht. Darin die Hefe mit dem Zucker auflösen, kurz stehen lassen. 9 Die Brioche Hasen auf ein Backblech mit Papier geben, mit einem Tuch abdecken und für Minuten aufgehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nach der Garzeit werden die Brioche Osterhasen mit Ei bestrichen und eine Rosine als Auge platziert. 10 Für das Dampfl Germ, lauwarmer Milch, Prise Zucker und etwas Mehl vermischen und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Sobald die Oberfläche Risse. 11 12